路易斯•谢兹：北罗讷河谷的怯夫

摘要： 路易斯•谢兹酒庄（Domaine Louis 易罗讷Cheze）位于北罗讷河谷的中间地带，这里坡抖山高，斯谢土地贫瘠，兹北惟独极富冒险肉体的河谷酿酒师能耐开掘出其惊人的后劲，而路易斯•谢兹恰正是易罗讷他们之中的佼佼者。

一、斯谢酒庄历史

　　路易斯•谢兹酒庄（Domaine Louis 兹北Cheze）位于罗讷河右岸，其葡萄园座落在Limony镇周围的河谷山坡上。这里是易罗讷北罗讷河谷（Northern Rhone River）的中间地带，具备着与众差距的斯谢风土——葡萄园位于陡坡之上，土壤以花岗岩为主。兹北乍一看，河谷这里并非葡萄的易罗讷事实妨碍地，可是斯谢，一些具备冒险肉体的兹北酿酒师们却在这里独创了一片乾坤，而路易斯•谢兹便是其中最夺目的一位。由于这里的天气以及土壤都颇为适宜西拉（Syrah）的妨碍，因此用其酿造的葡萄酒的品质也颇为的高。

　　1978年，路易斯•谢兹接管家族农场，并在其农场内种植多少种农作物，尽管葡萄也不破例，不外其所产葡萄仅仅供临近的酿酒相助社酿酒而已经。其后，谢兹自己也开始处置葡萄酒商业，于是就开启了其酒庄的酿酒史。最后，由于不残缺的酿酒配置装备部署，也不装瓶的资金，谢兹不患上不将其葡萄酒成桶发售，然其后随着事业的睁开，葡萄园的种植面积也不断扩展（从原有的1公顷睁开到30公顷），酒庄开始制备其美满的根基酿酒配置装备部署以及成套的葡萄酒灌装机。而到1983年时，酒庄的配置装备部署已经根基美满，葡萄酒的品质也患上到了提升，在孔德里约（Condrieu）以及圣约瑟夫（Saint-Joseph）子产区赢患了不错的口碑。

图片源头：www.domainecheze.com

二、路易斯•谢兹其人——自学成才的酿酒师

　　自从从怙恃手中接管家族事业后，路易斯•谢兹就开始了其酿酒生涯。他自购了一块葡萄园，并凭证自己的想法种上了葡萄，这里的一草一木都反映出了路易斯对于该片土地的酷爱与顽强。

　　从一起头，路易斯就揭示出了惊人的毅力与酿酒先天。在经由一段简短的自我学习之后，路易斯在号称“孔德里约之父”之称的让-卢克•科伦波（Jean-Luc Colombo）的帮手下，并吞天下葡萄酒的圣殿——波尔多来“取经”。而也正是这次学习历程让路易斯深入体味到了葡萄酒的不对于。在回到北罗讷河谷后，他开始在种植高下功夫，在酿造上妨碍刷新，在酒窖里求睁开……

　　路易斯是一位刚强地做作呵护者，他建议恭顺土壤以及葡萄树，仅在需要的时候才运用化学制剂及杀虫剂等。而刷新也成为他的一大喜爱，由于他以为每一个年份都是确定是不够为奇的，以是需要不用的处置方式。为了短缺地清晰风土的怪异，他破费大批光阴在葡萄园中，力争让其每一款葡萄酒都成为其风土的代言人。他对于土地的这份激情也令其在业余的道路上越走越远，与乔治•特纳德（Georges Treynerd）、劳伦特（Laurent）以及帕斯卡•玛索雷特（Pascal Marthouret）等人一起停办Seyssuel酒庄便是最佳的证实。他们愿望经由钻研来复原Seyssuel这个极具“罗马风土”的葡萄园的今日丰姿。也因此，路易斯•谢兹被人们成为“葡萄树的刷新者”。

三、路易斯•谢兹葡萄酒

　　一、路易斯•谢兹天使干红葡萄酒Domaine Louis Cheze Anges, Saint-Joseph, France 2010    

　　该款干红接管产自北罗讷河谷圣约瑟役夫产区的西拉酿造，呈深宝石红，香气丰硕重大，充斥成熟的玄色浆果味以及香料味，还陪统一抹橡木气息，单宁丝滑，妄想失调，余味悠长。

　　二、路易斯•谢兹布雷泽干白葡萄酒Domaine Louis Cheze Breze, Condrieu, France 2011

　　该款干白葡萄酒接管孔德里约的维欧尼（Viognier）酿造，充斥成熟的无花果、梨以及杏子味，口感丰满，妄想失调，余味中还陪统一抹矿物气息。

　　三、路易斯•谢兹罗瑞干白葡萄酒Domaine Louis Cheze Ro-Ree, Saint-Joseph, France 2012

　　该款干白接管圣约瑟役夫产区的瑚珊（Roussanne）以及玛珊（Marsanne）酿造，花香详尽，还透着矿物气息，年迈时饮用会果香浓郁，而陈年则会睁开出愈加重大的风韵。

(责任编辑：时尚)